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工厂厨房抽油烟通风工程改造案例

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-05-03 14:30:00

工厂厨房抽油烟通风工程改造案例

一、目前现状:

  工厂目前有三个厨房,分别为小餐厅厨房、大餐厅厨房及第二饭堂,在厨房工作期间,炒菜及蒸饭时产生油烟、蒸汽排不出去,导致厨房内油烟气味较浓厚,风柜、天花上滴水严重,整个厨房被油烟,蒸汽覆盖,水蒸气、油烟第二次滴入饭菜,造成食品安全,卫生忧患,尤其是第二饭堂特别严重,严重影响到厨房内厨师及操作工的工作积极性,从而给公司盈利与形象造成一定负面影响。

二、现状原因说明:

  由于原有抽油烟系统设计不合理,风管及配套风机配置不合理、风机及油烟净化器配置不合理、风喉与抽油烟罩不合理、再加上长年累月油烟油渣的积存,没有设计自动排烟、排水系统,从而导致上述现状。

三、解决方案

 根据客户的相关要求及我司专业厨房抽油烟通风工程师的现场勘查、了解、详细分析,本着节能、环保、高效、以客户利益为本的原则作出了详细方案。

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