工厂厨房抽油烟通风工程改造案例

工厂厨房抽油烟通风工程改造案例

一、目前现状：

  工厂目前有三个厨房，分别为小餐厅厨房、大餐厅厨房及第二饭堂，在厨房工作期间，炒菜及蒸饭时产生油烟、蒸汽排不出去，导致厨房内油烟气味较浓厚，风柜、天花上滴水严重，整个厨房被油烟，蒸汽覆盖，水蒸气、油烟第二次滴入饭菜，造成食品安全，卫生忧患，尤其是第二饭堂特别严重，严重影响到厨房内厨师及操作工的工作积极性，从而给公司赢利与形象造成一定负面影响。

二、现状原因说明：

  由于原有抽油烟系统设计不合理，风管及配套风机配置不合理、风机及油烟净化器配置不合理、风喉与抽油烟罩不合理、再加上长年累月油烟油渣的积存，没有设计自动排烟、排水系统，从而导致上述现状。

三、解决方案

 根据客户的相关要求及我司厨房抽油烟通风工程师的现场勘查、了解、详细分析，本着节能、环保、、以客户利益为本的原则作出了详细方案。